Nos menus gastronomiques à Châtillon-Coligny

Notre menu Tradition

Les entrées

Terrine de Lièvre aux Pruneaux et ses condiments 10,50€

Millefeuille de Boudin Noir aux Pommes, Espuma de foie gras 12,50€

Blinis de Panais aux deux saumons ‘’ Fumé et Gravlax / Crème de Ciboulette 14,50€

Pressé de Foie Gras de Canard /toaste brioché/Chutney du moment 24,00€

Croustade de Ris de Veau, Noilly prat et Champignons des bois 23,00€

Caillette d’Agneau aux abricots secs,sauce Madère 22,00€

Pavé de sandre gratiné au Sainte-Maure / beurre blanc 24,00€

Tournedos de Bœuf Français / Gratin dauphinois 29,00€

Entrecôte Grillée / sauce Café Paris, Légumes du moment 24,50€

Tournedos de Bœuf ‘’Rossini’’ Escalope de Foie gras Poêlé 36,00€

Toutes nos Viandes sont d’Origine Française

Charlotte aux Fruits de la passion / Coulis de framboise 8,00€

Mousse au Chocolat / Biscuit marc de café 9,00€

Baba au Rhum et sa Crème diplomate au rhum 9,00€

Soufflé glacé /Liqueur Mandarine Napoléon 9,00€

(70 € sans boisson / 90 € Tout inclus)

Ce Menu ne vous sera pas servi pendant le Mois de la Gastronomie jussqu'au 11 Novembre inclus .

Coupe de Champagne de " Philippe Haumont" Mise en bouche

Entrée Froide “en dégustation”

Pressé de Foie gras de Canard mi-cuit et Chutney du Moment

vin blanc : Côtes de Gascogne " petit et gros Manseng"

Entrée Chaude “en dégustation”

Poisson selon arrivage « beurre blanc »
Vin blanc : Pouilly fumé " Domaine de la Forge

Tournedos de Bœuf français,

râpée de pommes de terre / Sauce Madère et légumes de saison

Les Affinés du Maitre fromager

Vin au fil du Menu
Vin Rouge : Lalande de Pomerol " Chateau Rocquebrune
Eaux, Café et Mignardise

Ouvert du Mardi midi au Dimanche Midi

Les Soirs Octobre et Novembre du Jeudi au Samedi

Pour de plus amples informations.